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Acelgas Gratinadas ao Molho de Limão
Enviado por
paparoka em Quinta, Fevereiro 17 @ 12:00:00 CST
Ingredientes:
1 kg de acelgas
1 limão
30 gr de farinha
50 gr de manteiga
2,5 dl de leite
Sal e noz-moscada q.b.
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Modo de Preparação:
Leve cuidadosamente as acelgas em várias águas e, corte-as em juliana. Leve-as a cozer em água a ferver, temperada com sal, durante 5 minutos. Findo esse tempo, escorra e reserve-as.
Num tacho, derreta a manteiga e junte a farinha, mexendo com uma colher de pau. Deixe cozer sem que ganhe cor, misture o sumo do limão e sal e mexa bem.
Verta o leite, aos poucos, mexendo com uma vara de arames, até obter um creme suave e sem grumos. Tempere com um pouco de noz-moscada ralada.
Num tabuleiro de forno, disponha as acelgas bem partidas e deite por cima o creme preparado.
Leve a gratinar, ao forno pré aquecido a 180ºC e com o grill ligado, deixando durante cerca de 10 minutos. |
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