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Babaganouch
Enviado por
paparoka em Sexta, Fevereiro 18 @ 13:00:00 CST
Ingredientes:
2 beringelas
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de salsa finamente picada
Sumo de 1 limão
3 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
Sal q.b.
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Modo de Preparação:
Fure as beringelas com um garfo e queime-as individualmente na chama do fogão. Deixe arrefecer, corte-as ao meio e retire a polpa com uma colher, descartando as cascas. Coloque a polpa numa peneira e deixe escorrer.
Bata a tahine com o sumo de limão até a mistura ficar com uma consistência pastosa. Junte o alho picado, a salsa, a polpa de beringela, tempere com sal e misture bem.
Bata a mistura no processador de alimentos, ou no liquidificador, até formar uma pasta lisa.
Conserve no frigorífico até a hora de servir. |
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