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Pasta Indiana de Ervilhas e Lentilhas
Enviado por
paparoka em Sábado, Fevereiro 19 @ 11:00:00 CST
Ingredientes:
1 chávena de chá de ervilhas
1 chávena de chá de lentilhas
1/3 de chávena de chá de azeite + 3 colheres de sopa
1 chávena de chá de cebola roxa picada
2 colheres de sopa de alho picado
2 colheres de chá de cominhos em pó
1 colher de chá de noz-moscada
1 chávena de chá de folhas de coentros
4 colheres de sopa de sumo de limão
Malagueta picada, sal e pimenta q.b.
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Modo de Preparação:
Numa panela grande, cozinhe as ervilhas e lentilhas em água salgada. Após meia hora, ou quando estiverem bem macias, retire do lume e escorra a água.
Aqueça o azeite numa frigideira grande. Coloque a cebola picadinha e, depois de 3 minutos, o alho. Quando a cebola estiver translúcida, adicione os cominhos, a noz-moscada, mexa bem e continue a cozinhar por mais 1 minuto.
Coloque todos os ingredientes num processador de alimentos ou liquidificador, inclusive as 3 colheres de azeite de oliva restantes, e bata até que fique uma pasta bem lisa.
Tempere generosamente com sal e pimenta. Verifique o sabor e, se quiser, acrescente mais um pouco de sumo de limão.
Pode ser preparada de véspera. Retire da frigorífico uma hora antes de servir. |
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