 |
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
Borrego Assado com Marmelos
Enviado por
paparoka em Domingo, Março 20 @ 09:32:22 CST
Ingredientes:
1,2 kg de borrego, perna ou mão
1 cebola
3 dentes de alho
4 marmelos
1 colher de sopa de margarina
½ dl de vinho branco
1 chávena de chá de água
1 colher de chá de açúcar
1 folha de louro
3 cravinhos
1 colher de chá de massa de pimentão
1 colher de chá de colorau
Sal e pimenta q.b.
|
|
Modo de Preparação:
Prepare uma papa com os alhos, o sal, o colorau, o pimentão, a margarina e o vinho branco. Barre a perna do borrego com esta papa e deixe-o ficar assim envolto em folha de alumÃnio de um dia para o outro.
Na altura de o assar, retire a folha de alumÃnio e coloque o borrego numa assadeira de barro vidrado. Espalhe por cima a cebola à s rodelas, um pouco mais de margarina, a folha de louro em pedacinhos e os cravinhos. Polvilhe com pimenta. Regue com um pouco mais de vinho branco. Leve a assar.
Marmelos:
Lave bem os marmelos e retire-lhes as sementes perfurando-os com a ponta da faca, tendo o cuidado de não os abrir completamente. Coza-os, em água, até começarem a engelhar. Deixe-os arrefecer e introduza o açúcar. Distribua o açúcar no orifÃcio feito anteriormente.
Na altura de virar a carne, distribua os marmelos à volta da perna de borrego. Borrife-os com um pouco de água e deixe terminar o assado. |
|
|
|
|
 |
|
 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Classificação da receita
Pontuação Média: 0
Votos: 0
|
|
|
|
|
|
|
|
ou usando o nosso
Klipfolio
.
PAPAROKA
Cozinheiros
Cozinha
Despensa
