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Cabrito Assado II
Enviado por
paparoka em Segunda, Março 21 @ 07:00:00 CST
Ingredientes:
5 kg de cabrito
3 dentes de alho
Sal e pimenta branca q.b.
2 folhas de louro
1 cebola
1 colher de sopa de colorau
1 molhe de salsa
1 limão
50 gr de margarina
50 gr de banha
2,5 dl de vinho branco verde
4 kg de batatinhas
1 molhe de grelos
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Modo de Preparação:
Limpe o cabrito das miudezas. Retire-lhe os olhos.
Numa tigela, misture os alhos esmagados, o sal, a pimenta, o louro, a cebola picada, o colorau, a salsa, o sumo do limão, a margarina e a banha, derretidas e o vinho branco.
Coloque o cabrito num tabuleiro grande, deite-lhe a marinada e esfregue-o muito bem, por dentro e por fora. Em volta, coloque as batatinhas e esfregue-as também com a marinada. Leve a assar em forno de lenha ou de padeiro. Deve ficar bem tostadinho mas não seco.
Entretanto, com os miúdos do cabrito faça um arroz, bem refogado com um pouquinho de açafrão.
Sirva com as batatinhas, os grelos cozidos e salteados em azeite e alho e, Ã parte, o arroz. Decore a gosto. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 4
Votos: 1
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