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Almôndegas de Lebre
Enviado por
paparoka em Quarta, Março 30 @ 08:07:42 CST
Ingredientes:
3 dl vinho branco
Caldo de carne, farinha de trigo, pimenta branca e sal q.b.
1 cebola
500 gr de tomate maduro
1 colher de sopa de banha
2 dl de azeite
2 ovos
1 molhe de salsa
150 gr toucinho fresco
1 lebre
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Modo de Preparação:
Desosse a lebre e pique a carne na máquina, juntamente com o toucinho e a salsa.
Ligue o picado com os ovos e tempere com sal e pimenta.
Molde as almôndegas com este preparado com a ajuda de um pouco de farinha. Frite-as em azeite bem quente.
Faça um refogado com a cebola picada e a banha, deixanado alourar a cebola. Adicione o tomate, um ramo de salsa e um pouco de caldo de carne, deixe ferver tudo a apurar.
Passe o molho e introduza nele as almôndegas já fritas, o azeite em que fritaram e o vinho. Deixe ferver até apurar. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 5
Votos: 1
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