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Pipis
Enviado por
paparoka em Sexta, Abril 01 @ 08:28:39 CST
Este é um delicioso petisco muito apreciado no nosso paÃs!
Ingredientes:
1 kg de miúdos de frango
2 cebolas
2 dentes de alho
1 folha de louro
4 tomates maduros
1.5 dl de vinho branco
Azeite q.b.
Piripiri, pimenta preta moÃda e sal q.b.
Vinagre e água q.b.
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Modo de Preparação:
Lave e arranje os miúdos de frango em água temperada de vinagre. Corte-os em bocados pequenos.
Descasque e pique as cebolas e os alhos.
Retire a pele aos tomates e parta-os aos bocados.
Leve um tacho ao lume, cubra o fundo com azeite e junte a cebola e os alhos picados, deixe alourar um pouco e junte os tomates aos bocados e a folha de louro. Tempere com sal, pimenta e piripiri a gosto. Deixe estufar um pouco.
Junte os miúdos já cortados aos bocados (se tiver também fÃgados junte-os apenas 15 minutos antes de desligar o lume, pois levam menos tempo a cozer), envolva bem e regue com o vinho branco ( se ver que falta molho acrescente um pouco de água e polpa de tomate). Rectifique os temperos, tape e deixe estufar sob o lume muito lento até que os miúdos fiquem tenros (as moelas principalmente).
Sirva de entrada, como petisco ou como refeição desde que acompanhados de arroz branco ou batatas fritas. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 4
Votos: 1
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