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Esparguete com Mexilhões
Enviado por
paparoka em Domingo, Abril 03 @ 18:00:00 CDT
Ingredientes:
500 gr de esparguete
1 ¼ de kg de mexilhões
5 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta q.b.
4 colheres de sopa de salsa picada
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Modo de Preparação:
Escolha mexilhões frescos, limpe-os com uma escova bem dura. Leve-os ao lume, sem adicionar água, agitando a panela frequentemente. Quando abrirem, retire do lume. Coe o lÃquido que se formou com um pano fino e reserve.
Retire os mexilhões das cascas e coloque-os de volta na panela com o azeite, o alho, sal e pimenta e cozinhe em lume baixo por alguns minutos.
Coza o esparguete al dente em abundante água temperada com sal, escorra e misture com o lÃquido reservado do cozimento dos mexilhões.
Acrescente os mexilhões e polvilhe com a salsa picada não muito fina. |
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