Modo de Preparação:
Corte cada bife em tiras de 4 cm aproximadamente. Coloque numa tigela e tempere com sal e pimenta.
Corte os cogumelos em fatias.
Coloque a polpa de tomate, o ketchup, as natas e o molho inglês num recipiente. Misture muito bem e reserve.
Coloque um pouco de azeite numa panela grande e leve a lume brando, para aquecer. Acrescente a cebola picada e refogue por 2 minutos. Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
Retire toda a cebola da panela, com uma escumadeira e reserve.
Acrescente mais azeite na panela e aumente o lume. Junte um pouco da carne picada e espere alourar. Mexa um pouco para alourar todos os lados.
Retire a carne da panela, coloque mais um pouco de azeite e junte o resto das tiras de carne. Se colocar toda a carne de uma só vez, esta arrefecerá a panela e irá cozinhar no próprio líquido, deixando-a dura.
Volte a por toda a carne na panela, a cebola e o alho. Junte os cogumelos e o creme reservado. Cozinhe durante 2 minutos, mexendo sempre. Acrescente o conhaque e cozinhe mais 1 minuto.
Verifique os temperos e sirva imediatamente.