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Açorda de Sável de Sangue
Enviado por
paparoka em Quinta, Abril 07 @ 11:00:00 CDT
Ingredientes:
1 sável
1 kg pão de trigo caseiro
1 cebolas
Vinagre, pimenta branca e sal q.b.
2 dl azeite
4 dentes de alho
1 molhe de coentros
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Modo de Preparação:
Amanhe o sável e corte em postas finas, aproveitando-lhe todo o sangue.
Coza as ovas com duas postas, o sangue e a cebola picada. Quando estiver cozido retire do calor.
Corte o pão às fatias e coloque num tacho de barro juntamente com os coentros, os alhos picados, o azeite e a pimenta. Regue tudo com o caldo de cozer as ovas e leve novamente ao lume a ferver um pouco.
Retire novamente do calor, adicione as ovas, sem pele e desfeitas e amasse tudo.
Leve novamente ao lume e quando ferver, adicione um pouco de vinagre.
Rectifique os temperos e acompanhe esta açorda com as postas de sável assadas na brasa. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 5
Votos: 1
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