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Calzone Tradicional
Enviado por
paparoka em Quarta, Abril 13 @ 06:02:20 CDT
Ingredientes:
Massa:
¾ de chávena de chá de água morna
15 gr de fermento de padeiro
2 colheres de sopa de açúcar
½ colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de óleo
2 ½ chávenas de chá de farinha de trigo
Recheio:
200 gr de queijo muzzarela
200 gr de presunto cozido
6 azeitonas verdes sem caroço
1 clara
Sal, orégãos e pimenta moída q.b.
Gema para pincelar
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Modo de Preparação:
Massa:
Misture a água com o fermento e deixe descansar um minuto. Adicione o açúcar, o sal, o óleo e uma chávena e meia de farinha de trigo. Misture, bata bem a massa e deixe crescer durante 30 minutos. Junte a chávena de farinha de trigo restante e misture e até formar uma massa lisa e homogénea.
Divida a massa em 10 pedaços e abra cada um sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, até obter um círculo de 15 cm de diâmetro
Recheio:
Rale o queijo, corte o presunto em cubos de 3 cm e pique as azeitonas.
Acrescente o queijo, o presunto, as azeitonas e a clara. Salpique com orégãos, sal e pimenta a gosto e misture.
Montagem:
Coloque um pouco do recheio sobre os círculos, usando metade da área. Dobre e feche pressionando as bordas.
Pincele com a gema batida, coloque numa assadeira untada e asse em forno a 200ºC, durante 30 minutos ou até que dourem. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 4.33
Votos: 3
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