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Pasta de Peru e Pistachios
Enviado por
paparoka em Quarta, Abril 13 @ 06:10:45 CDT
Ingredientes:
500 gr de peito de peru
Óleo q.b.
Manteiga q.b.
3 colheres de sopa de natas
80 gr de pistachios
Sal, pimenta, mostarda, paprika, azeitonas recheadas e chicória q.b.
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Modo de Preparação:
Corte a carne em fatias muito finas e frite-a numa mistura de óleo e manteiga, de forma a que fiquem bem secas e tostadas.
Deixe arrefecer e passe a carne duas vezes pela máquina, de maneira a ficar em puré. Adicione as natas e misture bem. Por fim acrescente os pistachios picados. Tempere com sal, pimenta, mostarda e paprika.
Sirva sobre fatias de pão de centeio ou tostas e enfeite com chicória e azeitonas recheadas. |
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