Modo de Preparação:
Pique os alhos e ponha-os a marinar
no cálice de whisky. Num tacho com o azeite, aloure o toucinho
cortado em tiras. Em seguida, junte o whisky coado (sem os alhos). Quando
o whisky se tiver evaporado, adicione o tomate, escorrido e sem sementes.
Tempere com sal e pimenta. Coza em lume brando durante uns 20 minutos,
mexendo de vez em quando.
À parte, coza a massa al dente, em abundante água a ferver,
ligeiramente salgada, mexendo-a de vez em quando durante a cozedura.
Escorra-a, verta-a para uma travessa e condimente-a com o molho já
preparado.
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