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Pesto de Beringela
Enviado por
paparoka em Domingo, Maio 29 @ 18:22:56 CDT
Ingredientes:
1 beringela grande
1 molhe (1 mão-cheia) de folhas de manjericão fresco, picadas
2 a 3 dentes de alho grosseiramente picados
65 gr de pinhões
75 gr de queijo Parmesão ralado na hora
1 colher de chá de sal grosso
4 colheres de sopa de azeite
Aparas de Parmesão e raminhos de manjericão, para decorar
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Modo de Preparação:
Grelhe a beringela na brasa ou no grelhador, ou em forno bem quente, até que a pele enrugue e a polpa fique tenra. Deixe arrefecer, durante cerca de 10 minutos e retire-lhe a pele.
Triture todos os outros ingredientes com a varinha mágica, junte a polpa da beringela e volte a triturar.
Deite o Pesto numa taça e decore com aparas de queijo Parmesão e raminhos de manjericão. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 4
Votos: 1
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