Modo de Preparação:
Pique as cebolas e frite-as em margarina até ficarem douradas. Junte o coco e deixe alourar, mexendo de vez em quando. Tempere com o piripiri, o colorau, a canela, o louro e um pouco de gengibre ralado. Adicione a polpa de tomate e o iogurte natural. Mexa muito bem e deixe ferver.
Junte as gambas, descascadas e sem cabeça e deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 a 30 minutos. Rectifique os temperos.