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Salada de Batatas e Cogumelos
Enviado por
paparoka em Quinta, Agosto 04 @ 07:02:07 CDT
Ingredientes:
2 batatas cortadas em cubos
1 colher de chá de óleo
2 dentes de alho amassados
4 chávenas de cogumelos laminados
¼ de chávena de vinagre
¼ de chávena de água
1 colher de chá de mostarda
½ colher de chá de sal
1 pitada de alecrim seco
1 pitada de pimenta
2 colheres de chá de azeite
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Modo de Preparação:
Coza as batatas. Escorra e reserve.
Numa frigideira grande, aqueça o óleo e refogue o alho até começar a dourar. Adicione os cogumelos e frite até ficarem macios (cerca de 3 minutos).
Junte o vinagre, a água, a mostarda, o sal, o alecrim e a pimenta e cozinhe até reduzir o líquido para metade (cerca de 3 minutos).
Passe para o recipiente onde vai servir a salada e acrescente as batatas.
Tempere com o azeite e misture bem. |
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