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Salada de Bacon e Favas como Molho de Estragão
Enviado por
paparoka em Quinta, Agosto 04 @ 09:23:07 CDT
Ingredientes:
1 ½ chávena de favas congeladas
6 fatias de bacon
75 gr de miolo de noz
1 pimento vermelho
Salada verde
Molho de estragão:
1 dente de alho
2 colheres de sopa de vinagre estragão
1 colher de sopa de sumo de limão
2 colheres de chá de mostarda
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Modo de Preparação:
Coza as favas em água a ferver durante 5 minutos, ou até ficarem macias.
Escorra e passe por água fria. Retire-lhes as peles.
Apare a gordura do bacon e rejeite. Salteie a seco, ou grelhe, o bacon até ficar cozinhado. Corte em pedaços grandes.
Toste as nozes a 180ºC durante 10 minutos.
Corte o pimento ao meio, tire as sementes e grelhe até a pele formar bolhas. Quando arrefecer, tire-lhe a pele. Corte a polpa em tiras.
Misture as favas, o bacon, as nozes, as tiras de pimento e a salada verde com o molho.
Sirva de imediato.
Molho de estragão:
Misture todos os ingredientes. |
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