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Salada de Leitão e Massa
Enviado por
paparoka em Quinta, Agosto 04 @ 09:26:50 CDT
Pode fazer esta salada com sobras de leitão!
Ingredientes:
300 gr de massa a seu gosto
1 colher de sopa de azeite
1 cebola cortada em rodelas finas
1 chávena de chá de ervilhas
1 pimento vermelho
500 gr de carne de leitão assada e cortada em pedaços
Sal e pimenta preta moÃda na altura q.b.
Molho:
75 gr de queijo boursin
5 colheres de sopa de natas
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de salsa picada
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Modo de Preparação:
Coza a massa em abundante água temperada com sal, al dente, escorra-a e passe-a por água fria. Escorra de novo. Coloque-a numa tigela.
Junte o azeite, para evitar que a massa cole e, misture cuidadosamente.
Coloque a cebola, o pimento e as ervilhas de quebrar em água a ferver temperada com sal. Deixe cozer por um minuto. Escorra os legumes e passe-os por água fria. Escorra de novo.
Junte os legumes à massa. Misture e tempere.
Coloque esta salada num prato de ir à mesa. Junte os pedaços de leitão.
Misture todos os ingredientes indicados para o molho, com o auxÃlio de uma liquidificadora ou do robô de cozinha e utilize sobre a salada. |
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