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Salada de Lulas
Enviado por
paparoka em Quinta, Agosto 04 @ 09:33:22 CDT
Ingredientes:
300 gr de lulas limpas
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 folha de louro
1 colher de chá de pimenta preta em grão
Pimenta preta recém moída
1 pepino pequeno
1 pimento
150 gr de tomate maduro e pequeno
4 colher de sopa de vinagre
6 colher de sopa de azeite
Sal e salsa q.b.
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Modo de Preparação:
Corte as lulas em rodelas finas.
Descasque e pique grosseiramente o alho e a cebola.
Ponha tudo num tacho, com o louro, os grãos de pimenta e uma pitada de sal.
Deite água até cobrir, tape e deixe cozer em lume brando cerca de 30 minutos, até as lulas estarem tenras.
Descasque o pepino, corte-o no sentido do comprimento ao meio ou em quatro, elimine as sementes e parta-o em pedaços pequenos. Ponha na saladeira.
Corte o pimento ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e as membranas brancas, lave-o, seque-o e corte-o em tiras finas. Junte ao pepino.
Lave, seque, corte em oito gomos e tire os pedúnculos aos tomates. Junte à saladeira
Escorra as lulas cozidas, passe-as por água fria e coloque na saladeira, misturando.
Lave e seque a salsa, retirando as folhas do caule.
Misture o vinagre, o sal, a pimenta e o azeite até obter um molho vinagrete cremoso.
Tempere a salada, mexendo bem.
Junte, por fim, as folhas de salsa. |
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