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Açorda de Tomate
Enviado por
paparoka em Segunda, Agosto 29 @ 06:59:04 CDT
Excelente acompanhamento para filetes ou peixe frito!
Ingredientes:
1 cebola
2 colheres de sopa de tomate frito (de lata)
2 colheres de sopa de coentros picados
2 tomates médios maduros
1 dl de azeite
2 dentes de alho
750 gr de pão de trigo de véspera
Sal e pimenta q.b.
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Modo de Preparação:
Ponha o pão cortado em fatias de molho em água fria.
Leve um tacho ao lume com a cebola picadinha e os dentes de alho também picados a refogar. Mexa de vez em quando com uma colher de pau.
Assim que alourem um pouco, junte o tomate sem peles nem sementes picado e a polpa de tomate frito. Deixe refogar mais um pouco em lume médio para cozer o tomate.
De seguida junte água, tempere com sal e deixe ferver cerca de 5 minutos.
Esprema o pão demolhado, e vá juntando até verificar que é pão suficiente para uma açorda que não fique nem muito dura nem águada.
Mexendo sempre, deixe ao lume a ferver por mais 4 minutos.
Retire do lume rectifique os temperos junte os coentros picados envolva bem e sirva. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 4.66
Votos: 3
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