Modo de Preparação:
Coza o macarrão em água temperada com sal e um fio óleo. Escorra-o e coloque-o numa saladeira.
Corte o rosbife e o fiambre em tiras e misture com o Emmental em fios, os cogumelos e as ervilhas bem escorridas.
P ique a cebola, pele e corte os tomates em cubos. Junte tudo ao macarrão.
Esmague o queijo Roquefort e misture-o com as natas ligeiramente batidas e com o iogurte natural. Tempere com vinagre, uma pitada de açúcar, pimenta de caiena, sal e pimenta, misturando até obter um creme.
Deite tudo sobre a salada e misture bem.
Enfeite com rodelas de rabanete e leve ao frigorífico durante 30 minutos.