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Soufflé de Ovos
Enviado por
paparoka em Terça, Agosto 30 @ 13:41:53 CDT
Ingredientes:
4 ovos inteiros
6 claras
4 gemas
50 gr de margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
½ litro de leite
4 colheres de sopa de queijo ralado
Sal e pimenta q.b.
Noz moscada q.b.
Queijo ralado para polvilhar
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Modo de Preparação:
Num tacho, derreta a margarina. Adicione a farinha, mexendo sempre. Junte o leite e deixe ferver até engrossar, sem parar de mexer. Retire do lume.
À parte, bata as claras em castelo, juntando uma pitada de sal.
Junte o queijo, as gemas, a pimenta, o sal e a noz moscada à mistura do leite com a farinha.
Em seguida, envolva cuidadosamente as claras.
Unte uma forma grande e alta e encha-a com 2/3 da massa.
Leve ao forno pré aquecido durante 15 minutos.
Retire do forno e parta sobre o soufflé os quatro ovos inteiros, um a um.
Junte a restante massa, polvilhe com o queijo ralado e leve novamente ao forno, durante mais 10 minutos. Sirva imediatamente. |
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