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Sardinhas em Conserva de Azeite
Enviado por
paparoka em Sexta, Setembro 23 @ 07:39:28 CDT
Experimente esta deliciosa receita e faça você, mesmo as suas conservas.
O modo de preparação, serve igualmente para confeccionar cavalas.
Ingredientes:
1 colher de chá de sal
4 ramos de alecrim
1 colher de sopa de pimenta em grãos
1 kg de sardinha
4 pimenta malagueta
2 e ½ chávenas de chá de azeite
1 colher de sopa de pimenta branca moÃda grosseiramente
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Modo de Preparação:
Lave as sardinhas, elimine as escamas e corte-as no sentido do comprimento, retirando a espinha. Lave novamente e seque-as com toalha de papel.
Coloque as sardinhas num cesto de aço inoxidável e tempere-as com o sal. Cubra o cesto com pelÃcula aderente e deixe descansar por 15 minutos. De seguida, encaixe o cesto numa panela com 2 litros de água a ferver. Acrescente o alecrim e a pimenta malagueta, tape a panela e leve ao lume por 15 minutos, ou até que as sardinhas fiquem levemente cozidas.
Retire do lume e deixe arrefecer por 15 minutos.
Com a ajuda de uma escumadeira, disponha delicadamente as sardinhas, a pimenta malagueta, a pimenta branca e ramos os de alecrim num frasco esterilizado com tampa.
ubra as sardinhas com o azeite e tape o frasco.
Guarde no frigorÃfico durante até duas semanas. |
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Classificação da receita
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