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Cebolinhas Agridoces
Enviado por
paparoka em Sexta, Setembro 23 @ 07:41:29 CDT
Ingredientes:
1 chávena de chá de açúcar
3 chávenas de chá de vinagre de vinho branco
5 cravos-da-Ãndia
25 cebolas mini descascadas
Sal q.b.
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Modo de Preparação:
Coloque as cebolinhas numa tigela, junte 2 colheres de sopa de sal e 1 litro de água.
Tape a tigela com um prato, pressionando as cebolas, e deixe descansar durante 24 horas.
No dia seguinte, escorra a água e transfira as cebolinhas para uma panela. Despeje 1 litro de água, leve ao lume e cozinhe por 25 minutos, ou até que as cebolas fiquem transparentes.
Retire do lume, escorra a água e reserve as cebolinhas.
Numa panela, misture o açúcar, os cravos e ½ litro de água. Leve ao lume e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 40 minutos, ou até obter uma calda escura. Adicione o vinagre e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos. Rectifique o sal e retire do lume. Deixe arrefecer por 20 minutos.
Disponha as cebolinhas num frasco esterilizado com tampa, despeje a calda e tape.
Dica:
Esta conserva pode ser armazenada por 2 meses no frigorÃfico ou à temperatura ambiente. |
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