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Creme de Bacalhau
Enviado por
paparoka em Terça, Setembro 27 @ 06:57:33 CDT
Ingredientes:
1 posta de bacalhau
300 ml de azeite
2 cebolas
½ cabeça de alhos
4 batatas médias
Sal e salsa q.b.
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Modo de Preparação:
Demolhe o bacalhau de véspera. Limpe-o tirando-lhe a pele e as espinhas.
Descasque as batatas, os alhos e a cebola.
Corte os legumes grosseiramente para uma panela, junte o bacalhau desfiado, regue com um fio de azeite e junte a salsa picada. Cubra com água e leve ao lume a cozer.
Quando estiver cozido passe tudo com a varinha mágica de forma a obter um creme.
Tempere com sal a gosto e adicione o azeite lentamente enquanto mexe, para que fique cremoso.
Sirva de seguida.
Nota:
Se a sopa repousar deve mexer sempre muito bem antes de servir pois o azeite tem tendência a acumular-se ao de cima. |
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