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Canellones de Beringela
Enviado por
paparoka em Quarta, Outubro 19 @ 07:21:20 CDT
Ingredientes:
2 beringelas grandes
Recheio:
2 colheres de sopa de cebola picada
1 dente de alho
3 colheres de sopa de azeite
300 gr de carne moída
Sal e salsa q.b.
1 colher de sopa de farinha de trigo
½ chávena de chá de água
Molho:
2 chávenas de chá de tomate picado
1 chávena de chá de água
1 colher de sobremesa de colorau
2 colheres de sopa de azeite
½ chávena de chá de cebola
1 dente de alho
1 colher de sopa de salsa
1 colher de sopa de manjericão
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Modo de Preparação:
Lave as berinjelas e corte-as no sentido do comprimento, em fatias médias.
Coloque-as numa panela com água e sal e leve a ferver. Escorra a água e reserve.
Recheio:
Frite a cebola e o alho no azeite, acrescente a carne moída e refogue bem. Coloque o sal e a salsa, deixando por último a farinha de trigo dissolvida na água. Mexa bem até desprender do fundo da panela. Reserve.
Molho:
Bata o tomate com a água e o colorau no liquidificador.
Leve ao fogo uma panela com o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o tomate batido, deixando apurar. Por último coloque a salsa e o manjericão picados. Adicione o sal a gosto.
Montagem:
Peque numa fatia de beringela e ponha na estremidade mais fina, uma pequena quantidade de recheio. Enrole, formando um canudo (canellone). Repita esta operação para todas as fatias, distribuindo uniformemente o recheio.
Vá dispondo os canellones num pirex.
Depois de todos enrolados e no pirex, cubra com o molho e leve ao forno.
Sirva quente. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 4.66
Votos: 3
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