Modo de Preparação:
Lave bem o arroz até que pare de escorrer água branca. Coloque numa peneira e reserve.
Descasque a cebola, elimine as extremidades e pique em pedaços pequenos. Corte as salsichas em rodelas finas. Reserve.
Coloque a cerveja e o caldo de carne numa panela e leve ao lume para ferver.
Coloque numa outra panela o azeite, a cebola e as salsichas. Leve ao lume e refogue, mexendo de vez em quando, por 4 minutos ou até que a cebola fique macia. Junte o arroz e refogue, mexendo de vez em quando, durante 4 minutos.
Despeje a cerveja com o caldo de carne, o sal, misture bem e tape parcialmente a panela.
Deixe cozinhar 30 por minutos ou até o arroz ficar al dente.
Retire do lume, junte as azeitonas e sirva em seguida.