Ingredientes:
600 gr de lombo de vaca
2 cebolas médias
Sal e pimenta
2 tomates maduros
6 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de farinha
3 dl de caldo de carne
1 colher de sobremesa de mostarda
1 iogurte natural
125 gr de cogumelos
2 pepinos de conserva

Modo de Preparação:
Descasque e pique as cebolas e leve ao lume com 3 colheres de sopa de margarina. Quando a cebola começar a alourar, junte o tomate, previamente pelado e cortado em bocados, e deixe refogar um pouco. Polvilhe com a farinha e regue com o caldo de carne a ferver. Cozinhe em lume brando durante 15 minutos e tempere com sal, pimenta e mostarda.
Adicione o iogurte natural, sem parar de mexer.
Junte os cogumelos, previamente salteados numa colher de sopa de margarina, e os pepinos picados. Deixe apurar durante alguns minutos.
Corte a carne em cubos pequenos e frite-a na restante margarina, sobre lume esperto. Tempera com sal e pimenta e junte-a ao molho. T
Sirva de imediato.