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Bem Casado
Enviado por
paparoka em Quinta, Novembro 24 @ 06:35:49 CST
No Brasil costuma-se dizer que ‘sem Bem Casado não há casamento’.
O Bem Casado é um mini bolo feito de massa Pão-de-ló, recheado com doce de leito e coberto com uma calda de açúcar, que depois é embalado conforme o gosto de cada pessoa e oferecido como lembrança de casamento pelos noivos aos convidados.
Ingredientes:
Pão de Ló:
5 ovos à temperatura ambiente
5 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Gotas de sumo de laranja q.b.
Raspa de limão q.b.
1 colher de café bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de fécula de batata
1 lata de leite condensado
Manteiga para untar
Doce de Leite:
1 lata de leite condensado
Cobertura:
400 gr de açúcar
1 chávena de chá de água
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Modo de Preparação:
Doce de Leite:
Coza a lata de leite condensado numa panela de pressão por 1 hora, reserve. Não abra até
arrefecer. Depois bata-o com a batedeira até obter uma mistura cremosa (Doce de leite).
Pão de Ló:
Unte um tabuleiro grande com manteiga, cubra o fundo com papel manteiga, unte o papel com mais manteiga.
Ligue o forno à temperatura média de 180ºC.
Parta os ovos na tigela grande e bata com a batedeira em velocidade média por 2 minutos.
Aumente a velocidade e deixe batendo por aproximadamente 8 minutos, ou até obter um creme branco, reserve.
Peneire os ingredientes secos e acrescente, aos poucos, ao creme de ovos. Mexa com uma espátula delicadamente, de baixo para cima, junte as gotas de sumo de laranja, as raspas de limão e misture.
Com o auxílio de uma colher de sobremesa, coloque colheradas da massa no tabuleiro preparado, e não mexa.
Leve ao forno pré aquecido por 6 a 8 minutos, sem deixar dourar.
Tire do forno, e com a borda de um copo pequeno corte cada bem-casado, deixando todos do mesmo tamanho, reserve.
Espalhe 1 colher de chá do doce de leite sobre uma fatia de pão-de-ló e cubra com outra metade, formando um sanduíche, reserve.
Cobertura:
Coloque a água e o açúcar numa panela média e leve ao lume, mexa até o açúcar dissolver e não mexa mais.
Espere formar uma calda, por aproximadamente 15 minutos e retire do lume.
Coloque a panela com a calda sobre um banho-maria de água quente para não arrefecer.
Pegue cada bem-casado, já montado com o doce de leite, e mergulhe na calda quente com o auxilio de um garfo.
Coloque-os sobre uma grade ou papel manteiga e deixe secar para embalar.
A embalagem depende do fim a que se destina e do gosto de cada um. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 4.33
Votos: 15
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