Ingredientes:
800 gr de carne de carneiro (ou de borrego) limpa
50 gr de margarina
4 cebolas
3 pimentos vermelhos
1 iogurte natural
Sal e pimenta
½ colher de sopa de colorau
2 dl de caldo de carne

Modo de Preparação:
Corte a carne em cubos e aloure num tacho com a margarina. Tempere com sal e pimenta e junte as cebolas cortadas em rodelas.
Deixe refogar até a cebola estar macia. Polvilhe com colorau, junte os pimentos, sem sementes e cortados em tiras e regue com o caldo de carne quente. Tape o tacho e deixe cozer em lume moderado durante uma hora, mexendo de vez em quando.
Junte o iogurte natural, mexa muito bem e deixe levantar fervura.
Sirva quente.