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Tronco de Natal
Enviado por
paparoka em Terça, Dezembro 20 @ 04:36:27 CST
Ingredientes:
Massa:
3 ovos
75 gr de açúcar
Umas gotas de baunilha
75 gr de farinha
Recheio de Trufa:
200 gr de chocolate de culinária
2 gemas de ovo
100 gr de manteiga
150 gr de natas
3 colheres de sopa de açúcar glacé
Cobertura:
50 gr de chocolate de culinária.
200 gr de açúcar glacé
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Modo de Preparação:
Massa:
Bata com a batedeira eléctrica, os ovos com o açúcar e a baunilha, até que dobrem de volume.
Com uma colher de pau, incorpore a farinha, mexendo com cuidado para não baixar o volume da mistura (por este motivo é que se deve utilizar uma colher de pau ao invés de uma vara de arames).
Deite a mistura num tabuleiro de forno, rectangular, untado com manteiga ou então forrada com papel manteiga e, leve a assar durante +/- 25 minutos à temperatura de 180ºC.
Uma vez cozinhado, retire-o do forno, polvilhe com açúcar glacé e cubra com papel manteiga ou vegetal. Volte-o sobre uma superfície lisa, coloque outra folha de papel por cima, enrole em forma de torta e deixe arrefecer.
Recheio de Trufa:
Derreta o chocolate com o açúcar em banho-maria e retire do lume. Junte as gemas de ovo, mexendo sempre e deixe arrefecer.
Adicione as natas liquidas e a manteiga e mexa até obter um creme com consistência.
Cobertura:
Derreta o chocolate com 4 colheres de sopa de água em banho-maria.
Retire do lume e junte o açúcar em parar de mexer.
Montagem do tronco de Natal:
Depois de fria, desenrole a massa e recheie-a com o recheio de trufa.
Volte a enrolá-la, cubra com a cobertura, espere que a cobertura arrefeça para que solidifique em cima do tronco e adorne com motivos de Natal, frutos secos e polvilhe com açúcar glacé.
Sugestão:
Com a ajuda de um garfo pode fazer ao longo do tronco, uma espécie de veios de árvore, que dará um aspecto mais realista. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 5
Votos: 1
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