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Bacalhau com Todos no Forno
Enviado por
paparoka em Terça, Janeiro 17 @ 04:09:01 CST
Ingredientes:
600 gr de batatas
2 postas de bacalhau
300 gr de cenoura
1 couve portuguesa
1 dl de azeite
2 dentes de alho
2 cebolas médias
1 colher de sopa de queijo ralado
1 receita de molho bechamel
Molho Bechamel:
70 gr de manteiga
80gr de farinha
1 litro de leite
1 cebola cravejada com cravinhos
Sal e pimenta q.b.
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Modo de Preparação:
Coza as batatas com casca em água temperada de sal. Escorra, retire-lhes a pele e corte-as em rodelas.
Coza o bacalhau, limpe de peles e espinhas e lasque-o.
Descasque a cenoura e corte-a em rodelas. Arranje a couve portuguesa, corte-a em pedaços e coza ambas em água temperada de sal.
Refogue no azeite os alhos picados e a cebola cortada em meias-luas.
De seguida, coloque num recipiente refractário camadas alternadas de cebolada, batata, bacalhau, cenoura e couve, sendo a última camada de batata. Por fim, regue com o molho bechamel e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno, a 200º, a gratinar.
Molho Bechamel:
Leve ao lume a manteiga. Quando derreter, acrescente a farinha, mexendo sempre, até formar uma pasta.
à parte, ferva o leite com a. Tempere com sal e pimenta.
À medida que a pasta vai aquecendo, junte o leite aos poucos, mexendo sempre. Ferva por dez minutos e rectifique os temperos. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 5
Votos: 1
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