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Apfelstrudel Vienense
Enviado por
paparoka em Quarta, Fevereiro 01 @ 05:43:35 CST
Ingredientes:
Massa folhada
30 gr de farinha
Recheio:
5 macãs golden grandes
½ limão
75 gr de nozes
50 gr de sultana
½ dl de conhaque
100 g de açúcar
Canela en pó
1 gema de ovo
2 dl de natas
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Modo de Preparação:
Comece por preparar o recheio.
Retire a pele e o caroço às maçãs e corte-as em pequenos cubos. Deite um pouco de sumo de limão sobre os cubos de maçã, para que não oxidem.
Pique as nozes e junte-as às maçãs.
Macere as sultanas num pouco de conhaque (mas adicione apenas no final, já que o açúcar abundante lhes faria soltar demasiado liquido).
Quando tudo esteja preparado, estenda a massa num tabuleiro de forno, previamente enfarinhado, até que fique muito fina e deite o recheio por cima.
Por ultimo deite as sultanas escorridas, o açúcar e a canela. De seguida com muito cuidado, para que a massa não se rompa, enrole-a. Finalmente dobre as duas pontas, para evitar que o conteúdo saia. Tape com papel de alumínio.
Leve ao forno, pré aquecido a 180ºC, durante 25 minutos. Findo este tempo, retire o papel de alumínio e pincele o strudel com gema de ovo batida, para que doure um pouco. Dixe por mais 10 minutos.
Acompanhe com natas batidas em chantilly ou uma bola de gelado. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 4
Votos: 1
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