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Arroz com Feijão à Porto Rico
Enviado por
paparoka em Terça, Abril 18 @ 07:04:56 CDT
Ingredientes:
500 gr de feijão-catarino demolhado de véspera
1,5 litro de água
50 gr de toucinho entremeado cortado aos cubos
1 cebola grande picada
1 pimento verde sem sementes e picado
250 gr de tomate pelado de lata
1 colher de café de orégãos
1 colher de café de sal de alho
2 colheres de chá de sal
1 boa pitada de pimenta em pó
Arroz (de preferência estufado) cozido
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Modo de Preparação:
Escorra o feijão, deite numa panela juntamente com a água e leve ao lume. Quando levantar fervura, reduza o lume, cubra a panela e deixe cozer durante cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando.
Entretanto, frite o toucinho na própria gordura durante cerca de 10 minutos. Junte os legumes e cozinhe em lume brando até estes fiquem macios, mexendo de vez em quando.
Deite o toucinho e os restantes ingredientes na panela do feijão e coza durante 40-50 minutos ou até que este fique tenro e o molho engrosse.
Numa travessa de serviço, molde uma coroa de arroz. Coloque ao centro o feijão. |
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Classificação da receita
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Votos: 1
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