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Bifes na Caçarola
Enviado por
paparoka em Quinta, Abril 27 @ 04:59:46 CDT
Experimente este delicioso molho!
Ingredientes:
6 bifes de alcatra
Sal q.b.
1 dente de alho picadinho
1 colher de sopa de vinagre
Farinha de trigo para panar
Margarina ou manteiga para fritar
Molho:
1 colher de sopa de margarina ou manteiga
1 cebola grande picada
2 dentes de alho
3 tomates maduros picados
1 cenoura média em rodelas
1 folha de louro
1 copo de vinho
Sal e pimenta q.b.
Salsa picadinha
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Modo de Preparação:
Tempere os bifes com o sal, alho e vinagre (pode usar limão, também).
Passe-os pela farinha de trigo, dos dois lados.
Coloque a margarina numa panela ou frigideira funda e deixe derreter. Frite os bifes, dourando bem, dos dois lados.
Após retirar o último bife, coloque mais manteiga, junte a cebola e o alho e refogue bem, até que a cebola fique transparente.
Junte o tomate, a folha de louro, a cenoura e os bifes. Acrescente o vinho e mais umas duas chávenas de chá de água e deixe cozinhar até que o bife esteja macio (durante cerca de uma hora, em lume brando).
Durante esse tempo, tempere com sal e pimenta a gosto.
Pouco antes de apagar o fogo, junte a salsa picada.
Sirva quente, com arroz branco. |
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