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Salada de Verão
Enviado por
paparoka em Sexta, Maio 19 @ 07:12:43 CDT
Uma deliciosa mistura de camarão, salmão e ricota!
Ingredientes:
400 gr de camarões pequenos limpos
1 cabeça de alho cortada ao meio
1 cebola cortada ao meio
Ramos de cebolinho verde ou salsa
100 gr de ricota fresca
½ chávena de chá de azeite
1 maço pequeno de rúcula
100 gr de filete de salmão fumado
150 gr de tomates cereja
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
Sal e pimenta q.b.
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Modo de Preparação:
Numa panela, coloque a cabeça de alhos, a cebola e o cebolinho verde ou a salsa. Acrescente água, deixe ferver e coza os camarões por 2 a 3 minutos (dependendo do tamanho do camarão). De seguida, escorra a água, passe os camarões por água fria e deixe escorrer.
Tempere a ricota com sal, pimenta e um pouco do azeite.
Disponha nos pratos ou em tigelas (malgas), a rúcula lavada, os camarões cozidos, a ricota temperada, os filetes de salmão e os tomates cereja cortados ao meio.
Tempere com uma mistura de azeite, vinagre balsâmico e sal e sirva. |
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Classificação da receita
Pontuação Média: 5
Votos: 1
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