Ingredientes:
500 gr de esparguete
25 gr de gambas cruas, frescas ou congeladas
200 gr de amêijoas pequenas e frescas
0,75 dl de azeite puro
1 dente de alho
400 gr de tomate natural, pelado e partido em pedaços
1 ramo grande de salsa
Sal e pimenta

Modo de Preparação:
Lave e descasque as gambas. Corte em rodelas metade e deixe as restantes inteiras, para enfeitar.
Numa frigideira, refogue em azeite o alho inteiro. Retire-o quando começar a alourar.
Adicione as gambas inteiras e depois, as partidas. Deixe que fritem durante uns instantes, em lume brando. Acrescente o tomate partido. Deixe cozer em lume médio durante uns 10 minutos.
Junte as amêijoas cruas com a casca e a metade da salsa. Tempere com o sal e a pimenta e deixe cozer uns minutos mais.
Retire do lume.
Á parte, coza a massa em abundante água a ferver, ligeiramente salgada, mexendo-a de vez enquanto durante a cozedura.
Quando estiver cozida (al dente), verte-a para uma travessa e condimente-a com o molho preparado. Adorne com as gambas inteiras em redor e polvilhe com salsa picadinha.
Sirva quente.