Modo de Preparação:
Pique a costelinha de porco em pedaços pequenos, tempere com alho, sal e limão a gosto. Deixe tomar gosto. Frite a costelinha no óleo bem quente. Reserve.
Na panela em que fritou a costelinha, coloque o colorau, mais um pouco de alho e sal, a cebola e os tomates. Refogue por 2 minutos. Coloque a canjiquinha e coloque água a ferver, suficiente para cozinhar. Quando a água começar a ferver coloque a costelinha e continue o cozimento, até que a canjiquinha esteja cozida .
Verifique de vez em quando se é necessário colocar mais água.
Quando estiver praticamente cozida, coloque a linguiça calabresa e deixe terminar o cozimento.
Adicione salsa e cebolinha a gosto e sirva quente.
Obs: É um óptimo prato para o Inverno. Simples, barato, mas delicioso!!!
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