Modo de Preparação:
Numa tigela coloque a farinha, a banha e o sal. Misture com as mãos até obter uma farofa.
Noutra vasilha, junte o ovo, a pinga/cachaça e a água. Mexa bem e adicione este líquido à farinha. Amasse até ficar bem ligada e se soltar das mãos.
Abra com o rolo da massa ou cilindro, numa espessura fina.
Coloque numa assadeira polvilhada com farinha de trigo e cubra com papel filme. Leve ao frigorifico por 2 horas.
Retire, corte e recheie a gosto, fritando em óleo bem quente.
Obs: esta massa não pode ser congelada e, por ser fresca, não dura mais de 24 horas antes de ser frita.
Recheio de Carne moída:
Numa panela coloque o óleo, a cebola e o alho, refogue até ficar transparente, junte a carne, o caldo de carne e doure bem, acrescentando os outros ingredientes, reserve
as azeitonas, o cheiro verde e o creme bechamel.
Deixe cozinhar, quando secar adicione o molho de tomate, rectifique o sal, acrescente o creme bechamel, as azeitonas e o cheiro verde. Espere arrefecer e recheie os pastéis.
Recheio de Queijo:
Misture o queijo branco e o queijo ralado com o creme bechamel e recheie os pastéis.
Recheio de Camarão:
Aqueça o azeite, doure a cebola, o alho. Tempere com sal e pimenta. Acrescente os camarões, o caldo de peixe, a salsa, o creme bechamel, deixe arrefecer e recheie.
|
ou usando o nosso
Klipfolio
.
PAPAROKA
Cozinheiros
Cozinha
Despensa
