Ingredientes:
500 gr de camarão
1 kg de amêijoas
1 kg de rojões de porco
3 fatias grossas de bacon
1 chouriço
1 pimento verde
1 pimento vermelho
2 dentes de alho
2 cebolas
500 gr de tomates maduros
Coentros q.b.
Sal q.b.

Modo de Preparação:
Corte as fatias de bacon e o chouriço aos cubos.
Ponha a cataplana ao lume, deite um fio de azeite e aloure o bacon e o chouriço até deitarem a gordura toda.
Junte o pimento verde e metade do pimento vermelho partidos em cubos pequenos, a cebola (reserve meia cebola para juntar no fim) às rodelas e o tomate pelado e partido aos bocados.
Numa frigideira à parte aloure os rojões (podem ser substituídos por febras cortadas às tiras) num fio de azeite, junte à cataplana.
Junte as amêijoas e o camarão e por cima a cebola que às rodelas e o pimento vermelho às tiras, que reservou. Feche a cataplana e deixe cozinhar.
Antes de servir polvilhe com coentros picados.


Nota:
Ao abrir a cataplana é necessário ter cuidado para não se queimar com o vapor quente que sai do interior. O melhor é voltar a cataplana de costas para si e abri-la ao contrário, sempre com a mão por cima da pega.