Ingredientes:
Bifes:
1 kg de bifes
Manteiga q.b.
Manjerona, manjericão, pimenta, orégãos e sal q.b.

Molho:
1 cebola
1 chávena de chá de salsa picada
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 colher de sopa de molho inglês
1 chávena de chá de vinho madeira
1 chávena de chá de água
1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparação:
Bifes:
Corte os bifes em tiras com mais ou menos 2cm.
Tempere-os com a manjerona, o manjericão, os orégãos, a pimenta e o sal. Fure-os delicadamente com garfo e deixe descansar 1 hora para ganhar gosto.
Frite-os em duas colheres cheias de manteiga e coloque-os numa panela aquecida em banho-maria mas desligada, para mantê-los quentes.

Molho:
Pique a cebola bem picadinha e refogue numa colher de manteiga. Reserve.
Refogue a salsa picada na mesma manteiga da fritura dos bifes, depois acrescente a cebola refogada, a polpa de tomate, o molho inglês, a água e o vinho madeira. Deixa ferver.
De seguida dissolva a colher de farinha de trigo num pouco de água e junte ao molho para o engrossar.
Assim que engrossar, acrescente os bifes que estavam reservados na panela quente. Aqueça mais um pouco mas não deixe ferver.

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