Ingredientes:
1 pacote de natas
200g de chocolate meio amargo (em tablete)
1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor (12g)
1colher de café de essência de baunilha
3 colheres de sopa de açúcar

Calda:
2 gemas
4 colheres de sopa de açúcar
1/2 chávena de chá de leite
1/4 chávena de chá de vinho do Porto

Modo de Preparação:
Leve a lume brando, em banho-maria, as natas e o chocolate amargo picado, mexendo sempre até obter um creme homogéneo. Reserve.
Dilua a gelatina em 5 colheres de sopa de água fria e leve ao lume, em banho-maria, para dissolver completamente.
Bata a gelatina no copo liquidificador com o creme reservado, o leite, a essência de baunilha e o açúcar.
Despeje a bavaroise numa forma para pudim humedecida, e leve ao frigorífico cerca de 4 horas.
Desenforme na hora de servir.

Calda:
Bata as gemas com o açúcar, junte o leite e o vinho e leve ao lume, em banho-maria, até engrossar ligeiramente. Espere arrefecer e leve ao frigorífico.
Sirva gelada sobre a bavaroise.