Ingredientes:
300 ml de água
2 ovos
3 colheres sopa de margarina
1 ½ colher de chá de sal
6 colheres de sopa de açúcar
1 ½ colher de chá de essência baunilha
4 colheres de chá de leite em pó
4 chávenas de farinha preparada
1 colher de sobremesa de fermento biológico instantâneo
½ chávena de uvas passas
½ chávena de frutas cristalizadas
½ chávena de nozes picadas

Modo de Preparação:
Bata todos os ingredientes começando pelos secos nesta sequência: farinha, fermento, açúcar, sal, leite em pó. Adicione a água, os ovos, a margarina e a essência de baunilha.
Bata bem e deixe crescer uns 40 minutos.
Adicione as passas, as frutas cristalizadas e as nozes picadas e bata novamente, desta vez, suavemente. Coloque numa forma de papel para panetone e deixe crescer novamente (40 minutos aproximadamente).
Asse em forno pré aquecido na temperatura máxima.

Nota:
Não deixe de ver o nosso capítulo da enciclopédia sobre a Doença Celíaca.