Ingredientes:
Massa:
6 claras
6 gemas
1 chávena de açúcar
1 chávena de cacau
1 chávena de óleo
2 chávenas de creme de arroz
1 chávena de água

Recheio:
1 lata de leite condensado
½ medida da mesma lata de leite
1 colher de sopa de maizena
200 gr de coco ralado

Cobertura:
1 barra de chocolate ao leite
1 pacote de natas

Modo de Preparação:
Massa:
Bata as claras em castelo, coloque as gemas uma a uma, e sempre batendo acrescente o açúcar, o cacau, o óleo, o creme de arroz e a água.
Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio por 30 minutos. Depois de assada deixe a massa arrefecer e corte em 2 camadas para rechear. Reserve.

Recheio:
Misture todos o ingredientes numa panela, leve ao lume até começar a ferver e desligue. Reserve.

Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria e ainda quente misture as natas. Reserve.

Montagem:
Espalhe o recheio numa camada do bolo, cubra com a outra camada de massa e espalhe a cobertura sobre toda a superfície do bolo.

Nota:
Não deixe de ver o nosso capítulo da enciclopédia sobre a Doença Celíaca.