Ingredientes:
1 Kg de bifes tenros com espessura de 1,5 cm
3 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de sal fino
2 colheres de sopa de manteiga
800 gr de tomate cortado aos bocados sem pele nem pevides
1 cebola pequena
1 talo de aipo
1 cenoura media
½ colher de chá molho Inglês

Modo de Preparação:
Misture a farinha e o sal numa travessa, e passe os bifes.
Numa frigideira grande aloure os bifes na manteiga derretida bem quente. Escorra a gordura em excesso. Junte o tomate, a cebola, o aipo, a cenoura, e o molho inglês. Tape e deixa-se cozinhar em lume brando durante 1 ¼ horas ou até que a carne esteja tenra.
Tire a carne para uma travessa e mantenha-a morna.
Misture ¼ copo de água fria ao resto de farinha inicial e junte o molho com tomate, leve ao lume até engrossar e fazer bolhas, deixe cozer mais 1 a 2 minutos.
Sirva a carne com o molho, juntamente com arroz branco ou massa a gosto.