Ingredientes:
80 gr de manteiga
60 gr de farinha de trigo
125 ml de vinho branco seco
250 ml de natas espessas
250 ml de leite
125 gr de queijocheddar ralado
2 colheres de sopa de mostarda em grão inteiro
1 colher de sopa de creme de rábano
6 cebolos picados
80 gr de miolo de pão esfarelado
1kg de filetes de peixe sem pele (tamboril, escamudo, pargo, ruivo), em cubos
450 gr de vieiras limpas
400 gr de gambas pequenas cozidas e descascadas

Cobertura:
3 chávenas ( 240 gr ) de pão fresco esfarelado
3 colheres de sopa de salsa fresca picada
60 gr de manteiga derretida
125 gr de queijocheddar ralado

Modo de Preparação:
Aqueça o forno a 180ºC. unte ligeiramente um tabuleiro com capacidade para 2 litros .
Derreta 60 gr de manteiga em lume b brando. Incorpore a farinha. Retire do lume e adicione lentamente o vinho, as natas e o leite. Leve de novo ao lume e mexa em lume forte até o molho ferver e engrossar. Tempere de sal e pimenta, Agosto. Junte ocheddar, a mostarda, o creme de rábano, o cebolo e o pão esfarelado. Misture bem e reserve.
Derreta a restante manteiga e adicione o peixe e as vieiras. Mexa em lume brando até o peixe e as vieiras. Mexa em lume brando até o peixe e o marisco começarem a mudar de cor. Escorra, junte às gambas e deite tudo no tabuleiro.
Para a cobertura, misture todos os ingredientes e espalhe sobre o recheio. Leve ao forno durante 35 minutos, ou até estar dourado e o molho a borbulhar.