Ingredientes:
1 kg de gambas média cozidas
60 ml de sumo de limão
110 gr de milho congelado
3 colheres de chá de raspa de lima
250 gr de queijo creme amolecido
3 colheres de sopa de cebolinho finamente picado
1 colher de sopa de molho de malagueta doce
4 gambas cozidas para decorar

Modo de Preparação:
Descasque as gambas e retire-lhes o veio escuro. Escorra-as com papel de cozinha e coloque-as numa tigela. Junte-lhes o sumo de lima, cubra e leve ao frigorífico durante 10 minutos.
Coza o milho em água ferver, durante 2 a 3 minutos, ou até estar tenro. Escorra e passe-o em água gelada para evitar que continue a cozer. Escorra-o e seque-o com papel de cozinha.
Pique as gambas com sumo de lima na picadora durante 2 a 3 segundos, de modo a não ficarem moídas. Coloque numa tigela e junte o milho, a raspa de lima, o queijo creme e o cebolinho. Acrescente o molho de malagueta doce e misture bem. Cubra com película aderente e leve, pelo menos 2 horas, ao frigorífico.
Antes de servir, descasque as gambas que reservou, deixando as caudas intactas. Delicadamente retire-lhes o veio escuro. Deite odip numa taça e decore com as gambas descascadas.
Sirva com alguma gambas à parte, com mini tostas ou pão dePitta.