Ingredientes:
30 gr de fermento biológico
1 colher de café de adoçante
1 chávena de chá de água morna
½ colher de café de sal
2 ½ chávenas de farinha de trigo
1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparação:
Massa:
Numa vasilha grande, coloque o fermento, o adoçante e a água. Misture bem até dissolver o fermento. Cubra com uma pano limpo e seco e deixe descansar durante 10 minutos.
Acrescente o sal, a farinha e amasse até se incorporarem bem à massa.
Por último coloque o azeite e amasse.
Unte uma vasilha com o azeite.
Faça uma bola com a massa e coloque-a na vasilha. Cubra com película aderente e deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 1 hora e 30 minutos).

Para fazer a pizza:
Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, com um rolo.
Forre o fundo e, se a receita pedir, as laterais da forma, untada com azeite. É só rechear e assar no forno.


VARIAÇÕES DA MASSA

Massa Mediterrânea

Prepare a massa básica até ao momento de juntar o sal e a farinha. Nesse ponto, junte também uma mistura de ervas feita com:
- 1 colher de sobremesa de óregãos;
- 1 colher de chá de alecrim;
- 1 colher de sopa de manjericão seco;
Misture e continue a preparação da massa, conforme a receita acima.


Massa Italiana

Prepare a massa básica até ao momento de juntar o sal e a farinha. Nesse ponto, junte à farinha de trigo 2 colheres de sopa de ricota seca, fumada e ralada.
Depois junte à massa e continua a preparação de acordo com a receita acima.


Massa Napolitana

Substitua, na preparação da massa básica, a quantidade de água morna, pela mesma quantidade de sumo de tomate morno.


Massa Integral

Substitua a farinha de trigo por 2 chávenas de chá de farinha integral.


Dicas de recheio:
Comece sempre por cobrir a massa com molho tomate seguido de queijo mozzarela (ou outro em caso de falta) ralada em fios. Se a deixar assim será uma pizza Margarita.
Sugestões de combinações:
- Molho de tomate, mozzarela, fiambre e cogumelos;
- Molho de tomate, mozzarela, cogumelos, salame e chouriço;
- Molho de tomate, mozzarela, fiambre, salame e chouriço;
- Molho de tomate, mozzarela, cebola, pimento, cenoura, cogumelos e alcachofras;
- Molho de tomate, mozzarela, pimento, cebola, chouriço, cogumelos, carne de vaca;
- Molho de tomate, mozzarela, pimento, cebola, tomate em rodelas, presunto, chouriço e ovo cozido;
- Molho de tomate, mozzarela, salame, cebola e piri-piri;
- Molho de tomate, mozzarela, fiambre e ananás;
- Molho de tomate, mozzarela, tomate em rodelas, cebola, pimento, courgette e ovo cozido;
- Molho de tomate, mozzarela, roquefort, gorgonzola, parmesão;
- Molho de tomate, mozzarela, anchovas, cebola e alho;
- Molho de tomate, mozzarela, bacon, chouriço e ovos;
- Molho de tomate, mozzarela e carne à bolonhesa;
- Molho de tomate, mozzarela, pimento, cebola, chouriço e salsichas;
- Molho de tomate, mozzarela, bacon, camarões e piripiri;
- Molho de tomate, mozzarela, atum, cebola e ovo cozido;
- Molho de tomate, mozzarela, fiambre, frango cozido e desfiado e bacon;
- Molho de tomate, mozzarela, cebola, pimento, camarão e natas;
- Molho de tomate, mozzarela, frango, ananás, frutos secos e caril……

Use a sua imaginação e inove. No fim polvilhe sempre com orégãos secos e azeitonas sem caroço fatiadas e regue com um fio de um bom azeite.