Ingredientes:
1 receita de massa mediterrânea,clique aqui para ver a receita
1 colher de chá de azeite

Recheio:
4 tomates, sem pele, sem sementes e cortados em cubos
Sal q.b.
1 colher de sobremesa de orégãos frescos
1 colher de chá de alecrim fresco
1 chávena de chá de ricota fresca amassada com o garfo
4 colheres de sopa de queijo da ilha, ralado no ralador grosso

Modo de Preparação:
Massa:
Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, com o rolo da massa, formando um disco de 32 cm de diâmetro.

Em metade da massa, espalhe o tomate, o sal, os orégãos e o alecrim, deixando um espaço (sem cobrir) de mais ou menos 2 cm das bordas.
Coloque, por cima, a ricota e, depois polvilhe com o queijo ralado.
Dobre a massa ao meio, formando um rissol grande.
Dê acabamento ao calzone, dobrando as bordas para dentro, evitando assim que o recheio escape.
Com um pincel, unte um tabuleiro, com o azeite. Coloque o calzone no tabuleiro e leve a assar ao forno médio alto, pré aquecido, durante cerca de 25 minutos.