Ingredientes:
1 alho francês
2 cenouras
�gua q.b.
Sal q.b.
1 folha de louro
500 gr de peixe (dourada, robalo, tamboril, etc)
500 gr de massa cotovelinhos
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite q.b.
½ kg amêijoas, facultativo

Modo de Preparação:
Descasque as cenouras, lave o alho francês e aproveite apenas a parte mais clara. Amanhe o peixe e lave-o.
Leve os legumes a cozer em água temperada com sal. Quando as cenouras estiverem quase cozidas, acrescente o peixe, deixe-o cozer. Retire os legumes e o peixe da água e coe-a. Volte a colocar os legumes na água já coada, e moa-os com a varinha mágica, fazendo um caldo.
Numa panela deite azeite suficiente, a cebola e o alho bem picados e a folha de louro e deixe refogar. Retire a folha de louro, acrescente o caldo obtido com os legumes e deixe ferver. Deite a massa e coza-aal dente.
Retire as poupas do peixe, sem peles nem espinhas e acrescente-as à massa. Misture bem.
Sirva quente.


Dica:
Se gostar, no fim da cozedura da massa, antes de acrescentar as poupas do peixe, acrescente amêijoas, previamente lavadas, e deixe-as abrir, para dar mais sabor à massada.